Maminha recheada com provolone

Os cubos de provolone inflando a carne durante o cozimento, impressionam os olhos e o sabor na mesa, da combinação perfeita, carne e queijo.

Filé mignon marinado à uruguaia

Um dos protagonistas, embora não seja um corte característico para parrilla, El Jefe adaptou um tempero que reforça o sabor, maciez e suculência.

Paleta de cordeiro mamão

Chama-se paleta porque o osso deste corte tem o formato bastante parecido com uma pá, e bem preparada, a carne da paleta deve soltar facilmente do osso, desfiando-se. Maciez e sabor se destacam.

Entrecot angus

O marmoreio que é uma das principais características para o sabor e maciez da carne esta fortemente presente neste produto, um dos cortes mais apreciados na parrilla, não pode ser ignorado, peça já o seu.

Filé suíno com bacon

A parceria do filé com o bacon, transmitem crocância por fora e umidez por dentro, aliados ao tempero do El Jefe, torna uma dupla muito requisitada nos eventos.

Assado de tira

O assado de tira é o corte retirado da parte mais nobre da costela, que tem este nome devido ao formato de tira que forma com os ossos e a carne. Sua carne é bastante tenra, saborosa e suculenta devido a camadas de gordura que a entremeiam, e é proveniente de selecionados novilhos do Uruguai.

Pernil de cordeiro e filé angus com cebola

Combinação perfeita, o filé marinado e suculento com a crocância da cebola envolta, fica divino. Já o pernil de cordeiro do Haras Itapuã Sul assado à fuego lento e na lenha, dispensa comentários, só provando. Peça já o seu.

Carré de cordeiro mamão

Extremamente macio, saboroso e suculento, onde temos o filé, lombo e parte da costela, vale experimentar.